Menu mariage sans gluten

Proposer un menu mariage sans gluten est de plus en plus courant : intolérances, allergies ou choix alimentaire. Un bon traiteur peut adapter ses plats pour que tous les convives mangent en toute sécurité et avec plaisir.

En parler dès le devis

Dès la première prise de contact, indiquez que vous souhaitez un menu sans gluten (pour tous ou pour une partie des invités). Le traiteur doit pouvoir garantir l'absence de contamination croisée (préparation, ustensiles, cuisson). Certains proposent un menu 100 % sans gluten, d'autres des assiettes dédiées pour les invités concernés.

Idées de plats

Les entrées à base de légumes, de poisson ou de viande sans sauce liée à la farine de blé sont faciles à adapter. Pour les plats principaux : viande ou poisson avec accompagnements (riz, quinoa, pommes de terre, légumes). Les sauces peuvent être épaissies à la maïzena ou à l'arrow-root. Pour le gâteau, une option sans gluten (amande, meringue, cheesecake sans biscuit) ou une part dédiée. Pensez au vin d'honneur : certains apéritifs contiennent du gluten.

Organisation le jour J

Découvrez également notre guide sur menu mariage végétarien : idées et menus complets. Découvrez également notre guide sur wedding cake à l'anglaise.

Prévoyez des marque-places ou un code pour identifier les convives sans gluten afin que le service soit fluide. Une dégustation avec le traiteur vous rassurera sur le goût et les précautions prises. Un menu sans gluten bien pensé est délicieux pour tout le monde.

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